دراسة تبين علاقة زيت الذرة في كوليسترول الدم
أعلنت دراسة جديدة أن تناول أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة يومياً يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
ووجدت الدراسة، أن هذه النسب من زيت الذرة تخفض مستويات الكوليسترول بنسب أكبر منها لدى الأشخاص الذين تناولوا الكمية نفسها من زيت جوز الهند”.
وأضافت الدراسة أنها “ربطت بين أصباغ الأنثوسيانين الموجودة في الذرة الأرجوانية. وتحسين امتصاص الغلوكوز وزيادة إفراز الأنسولين. بالإضافة إلى تنشيط مستقبل الأحماض الدهنية الحرّة والغلوكوكيناز. وهما يرتبطان بانخفاض مخاطر مرض السكري”.
وأوضحت الدراسة أنه “يعد التوازن الصحي لبكتيريا الأمعاء أمراً ضرورياً للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. ولتعزيز صحة الجسم بالكامل. وتساعد الذرة في الحفاظ على هذا التوازن من طريق ألياف الذرة القابلة للذوبان. والتي تزيد من كمية “البيفيدو باكتيريا” المفيدة في الجهاز الهضمي”.
ويذكر أن دراسة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية أن “الفشار يحتوي على مؤشر شبع بنسبة 154%. مقارنةً بالخبز الأبيض الذي يحتوي على مؤشر شبع بنسبة 100%.
ونوهت الدراسة إلى أن “الفشار قليل الدسم أكثر إشباعاً من رقائق البطاطس عالية الدسم”.